这些公司正在让微生物吃塑料，然后作念成食物给东说念主吃
把食物链最底层换成塑料或者厨余垃圾。
塑料是东说念主类最紧要的发明之一。它耐用、多功能、还很低廉。不外今天，塑料却成了当然环境的主要欺凌源之一——它有点太耐用了。就算塑料被打碎，它的化学因素仍能保执巩固——甚而会反过来产生微塑料欺凌。
动作一种东说念主为欺凌，微塑料如故无处不在。非论是大洋海底，照旧珠峰尖端，甚而是东说念主类的大脑，王人有微塑料的陈迹。然而，非论是借助当然环境照旧工业技巧，安全环保低本钱地回收和降解塑料，王人不是什么浅薄的事情。寻找低本钱的塑料降解有磋磨，成为了环保的紧要议题之一。
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吃下吃塑料的细菌
好意思国国防部高档掂量规画局（DARPA）曾发布过一项名目搜集令。他们的磋磨是，找到一种塑料处理拓荒，这种拓荒能将毁灭塑料接洽成弹药、润滑油——甚而是食物和水。归正塑料亦然有机物，由碳氢氧构成，糖类、脂肪也王人是由碳氢氧构成，为什么不试试革新过来呢？他们的条件是，这种拓荒必须是一体化的，况且弥散小，功率弥散低，能安设在汽车上，尽最大可能裁汰后勤压力。
DARPA 名目表示图。图片开始：DARPA
好意思国密歇根理工大学（Michigan Technological University）的微生物学家斯蒂芬·特克曼（Stephen Techtmann）地点的团队接下了这项挑战。他表示：“这在表面上确现实得通，但一运行时，这给东说念主的嗅觉更像是科幻演义，而不是什么能终了的东西。”
很多年来，科学家也照实一直在实验各式能吃塑料的细菌。比如 2001 年，就有日本科学家在垃圾填埋场中发现了能以塑料为食的细菌。不外，把这些细菌革新成一个切实可用的理会塑料的家具，甚而将塑料革新成东说念主能吃的食物，并不是一项浅薄的事情。特克曼补充说念：“实质上，咱们的磋磨不是把塑料作念成食物给东说念主吃，而是但愿那些以塑料为食的细菌，自己不错被东说念主类食用。”
该掂量团队最终作念出了适合条件的机器。在这个塑料理会机中，塑料领先会被闹翻成小片，然后被丢到氨水里。一些塑料，比如一次性水瓶常用的 PET 塑料，会在这个进程中被理会。另一些无法理会的塑料，比如军用食物包装中常用的聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），会被送到另一个高温无氧响应器中，被革新成燃料和润滑油。掂量团队中的化学工程师戴维·尚纳德（David Shonnard）精雅后头一部分，他如故设立了一家公司，诡计把这项本领交易化。
PET 在氨水均理会后，会变成复杂的产物，但合座上比拟雷同植物的理会产物，是以堆肥中的细菌理会这些产物的后果相称好（掂量团队莫得流露是哪种、或哪几种细菌），这些底本以植物残败为食的细菌，不错从塑料理会物中摄取能量。当这些微生物吃下塑料后，它们会被烘干成粉末状，富含脂肪、碳水和卵白质，合座闻起来有点像酵母。
不外关于大部分东说念主类来说，告成吃微生物粉末照旧过于有挑战性了。当今只须少许微生物被觉得能安全食用，包括一些乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌，炒股票不外它们没一个能降解塑料。为了细则这种从堆肥中找到的微生物究竟能不可吃，掂量团队作念了一些初步的毒理学筛选，他们将这些微生物粉末中的因素和已知毒素进行比拟，发现这玩意儿似乎没毒。
掂量团队还作念了一些动物实验。比如把上述微生物粉末喂给蛔虫，当今尚未发现不良影响。加拿大西安大略大学的电气工程师约书亚·皮尔斯（Joshua Pearce）说：“咱们相称细则内部莫得任何无益物资。”将来，掂量团队还会掂量大鼠永久食用这种微生物的响应，若是大鼠表现精粹，他们下一步将会把这些数据提交给好意思国食物和药品措置局（FDA）审查。
特克曼表示：“就算这种吃塑料的微生物被讲明不错安全使用，环球依然可能对它执负面格调。”不外，他们也从来没守望把这些东西送到每个东说念主的餐桌上，这种用塑料坐褥食物的机器，主要使用场景应该是偏远的军事基地，或者是救灾时刻——总之，即是在极限情况下的济急。“若是有口吃就能让我多活一两天，我念念我也不会嫌它恶心了。”特克曼补充说念。
除了好意思国密歇根理工大学的团队，天下上还有几家公司雷同在制作可食用微生物，比如芬兰的一家公司 Solar Foods，正在尝试用当然界中的细菌，坐褥一种芥末棕色的粉末食物——大部分王人是卵白质。他们如故开发了一座卵白质工场，高出于用水、电力和空气中的二氧化碳，坐褥不错食用的卵白质——若是他们的最终家具，是从细菌中索要的卵白质，而不是细菌粉末自己，听起来似乎令东说念主镇静得多。当今，该公司的家具如故在新加坡获批，他们如故向欧盟、英国和好意思国提倡了苦求，守望在本年年底干预好意思国商场。
品性饮食
不外，在怎样吃得好这方面，如故有东说念主走到了更前边。好意思国加利福尼亚大学伯克利分校（University of California， Berkeley）的博士后尤·希尔-迈尼（Vayu Hill-Maini）是从厨师转行的化学家，他和多位米其林餐厅的厨师衔尾，用真菌制作食物。
他们用谷物和豆类来培养这种真菌——不外这些谷物和豆类多是厨余垃圾，比如制作燕麦奶剩余的残渣。希尔-迈尼说：“在好意思国，简略三分之一的食物王人被蹧跶了，不单是是厨房里顺手丢掉的厨余垃圾，甚而在大边界工业坐褥中亦然这么。”
印尼传统主食 oncom。图片开始：wikipedia
印尼传统主食 oncom 给了希尔-迈尼一些灵感。Oncom 是一种用豆渣、木薯渣等制成的食物，这些食物残渣中包含无数果胶、纤维素等多糖，它们来自植物的细胞壁，难以消化。不外，脉孢菌（Neurospora）似乎能将这些厨余垃圾革新成易消化、富含卵白质且厚味的食物——食物也包括脉孢菌我方。
希尔-迈尼用在自家餐厅中安设了一个培养箱，试图在餐厅中培养这种真菌主食。他还掂量了脉孢菌革新食物残渣的生圆寂学进程，并将论断发表在了《当然·微生物学》（Nature Microbiology）上。
希尔-迈尼是从厨师转行过来的，他们的掂量团队中有多家米其林餐厅厨师，追求比济急食物要高不少，他们觉得食物的厚味进度是高出紧要的。他表示，这种食物的滋味不像蓝纹奶酪那样热烈，而是更柔软、带有簇新的土壤滋味。稻壳、苹果渣、豆渣滋长出来的真菌，王人有各自的风仪，他们甚而在自家米其林餐厅里添加了总计包含脉孢菌的甜点。
毕竟灵感开始于印尼传统主食，如故经过了数亿东说念主的永久考证，这种食物看起来要比吃塑料的细菌更能令东说念主接收。
